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lunes, 7 de noviembre de 2011

Alimentación na R.D do Congo

Aunque durante la primera mitad de 2008 se produjo una breve pausa en el conflicto armado persistente y a gran escala que sacude la República Democrática del Congo, las necesidades humanitarias generales se han incrementado en todos los sectores. Un mayor acceso facilitó que los agentes humanitarios detectaran y evaluaran las situaciones humanitarias en zonas que antes no estaban accesibles. Los conflictos localizados, la inseguridad, la desnutrición aguda y las enfermedades siguen amenazando las vidas de cientos de miles de niños y de sus familias. La violencia contra los civiles no ha disminuido en la zona oriental de la República Democrática del Congo, y en todo el Kivu se han denunciado casos de reclutamiento forzoso, de trabajo forzoso, de violencia sexual, de recaudación ilegal de impuestos, de ocupación de hogares y de tierras, y de saqueos.

Además de los problemas vigentes derivados del desplazamiento de la población y del conflicto, los indicadores más importantes de la República Democrática del Congo en todos los sectores revelan que el país no ha logrado realizar ningún progreso importante en esferas fundamentales que afectan a la infancia. La mortalidad de menores de cinco años sigue siendo alarmantemente elevada: un niño de cada cinco muere antes de su quinto cumpleaños. La mortalidad infantil sigue siendo de 108 por cada 1.000 nacidos vivos. La mortalidad derivada de la maternidad es una de las más elevadas del mundo, ya que 1.100 mujeres mueren por cada 100.000 nacimientos de niños vivos. Un 38% de los niños congoleños menores de cinco años sufren desnutrición crónica o retraso del crecimiento, con las mayores tasas en el Kivu; un 13% sufre desnutrición moderada o grave aguda. Solamente un 46% de las familias de la República Democrática del Congo tiene acceso a fuentes mejoradas de agua potable y únicamente un 30% a instalaciones adecuadas de saneamiento. El sistema educativo se caracteriza por un acceso limitado (la tasa bruta de matriculación de las niñas es de un 54%), una frágil eficiencia interna, una mala calidad del aprendizaje y una infraestructura deteriorada. Se calcula que en la República Democrática del Congo más de 33.000 niños han servido en grupos y fuerzas armados desde 1998. La plaga de la violencia sexual en toda la zona oriental del país sigue registrando niveles alarmantes. Aunque no es un problema generalizado en todas las zonas de conflicto armado, la alta concentración de materiales bélicos sin explotar presenta problemas muy concretos en determinados lugares.

Fonte: http://www.unicef.org/spanish/har09/index_drcongo.php

lunes, 24 de octubre de 2011

Alimentación

Entre os alimentos básicos inclúen a mandioca, arroz, patacas, bananas, feixón, millo, peixe, améndoa e unha variedade doutras froitas e vexetais. Un dos alimentos máis comúns é o fufu, unha pasta mole feita de fariña e auga. O fufu, que recibe nomes diferentes en diferentes partes do país, xeralmente servido con salsa feita con tomates ou cacahuete. Outro prato popular é shikwanga, unha comida das rexións oeste da República Democrática do Congo que está feito con fariña de mandioca e auga. As salsas son servidas na maior parte das comidas. Os mollos de aceite de palma son os máis comúns, e a maioría deles son preparados en un lume de leña ou carbón vexetal, mesmo en áreas urbanas. As froitas máis comúns son manga, laranxa, papayas e coco. Cultivan cana de azucre. Algúns alimentos deben ser comprados todos os días porque a xente non ten os medios para conservalo como é debido.Como resultado de anos de crise política e a desaparición de moitos servizosnalgunhas áreas faltan stocks adecuados de alimentos. Os modos á mesa varían de lugar a lugar. Usar prata nas culleres é moi común en áreas urbanas, pero na rural adoitan comer coa man, normalmente, só os dedos da súa man dereita. Ás veces os homes e mulleres cean por separado e lavan as mans con auga morna e xabón ao final da comida.Sírvense en porcións individuais ou pode ser comida ou bebida directamente dunha fonte común, todo depende do costume local. Ao compartir unha cunca, os comensales comen da parte que lles cadra de fronte. Persoas maiores reparten a carne entre os comensales.


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